Запеченное мясо под шубой
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Сочное, нежное запеченное мясо, скрытое под роскошной «шубой» из хрустящих маринованных огурчиков, ароматных грибов, нежного картофельного пюре и расплавленного сыра – настоящее пиршество вкусов! Мягкое мясо, пропитанное пряными ароматами маринада, идеально сочетается с кислинкой огурцов, грибной насыщенностью и сливочностью пюре. Золотистая сырная корочка добавляет блюду аппетитного блеска и пикантности. Подается горячим, украшенным свежей зеленью, чтобы подчеркнуть красоту и аппетитность этого замечательного кулинарного шедевра. Идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина!
Ингредиенты
- Мясо свинина 1 кг
- Картофель 800 гр
- Грибы 400 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Огурцы маринованные 3 шт
- Сыр твердый 180 гр
- Сметана 6 ст л
- Майонез 3 ст л
- Молоко 150 мл
- Яйца 2 шт
- Масло сливочное 30 гр
- Мука кукурузная 3 ст л
- Приправа к мясу 1 ч л
- Чеснок сушеный 1 ч л
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить запеченное мясо под шубой
Мясо нарезать кусочками толщиной примерно 1,5 см.
Накрыть пленкой и отбить кухонным молоточком с двух сторон.
Сложить кусочки мяса в глубокую посуду. Добавить соль, перец, сушеный чеснок и приправу. Перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Накрыть пленкой и отставить мариноваться.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Добавить кусочек сливочного масла, растолочь в пюре.
Влить горячее молоко, перемешать. Накрыть крышкой и отставить пока в сторону.
Лук нарезать четвертькольцами и залить кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Грибы нарезать пластинами. Обжарить на кусочке сливочного масла до готовности. Посолить, поперчить.
Яйца слегка взбить венчиком, перелить к мясу и перемешать.
Кусочки мяса обвалять в кукурузной муке, выложить на противень, застеленный пергаментом.
Теперь будем делать "шубу" для мяса. Первым слоем выложить нарезанные кружочками маринованные огурцы.
Следующим слоем лук.
Затем слой обжаренных грибов.
Далее выложить картофельное пюре.
Посыпать натертым на крупной терке сыром.
В завершение смешать сметану с майонезом и этим соусом сделать сеточку. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Запеченное мясо под шубой готово. Приятного аппетита!
Видеорецепт
