Сочная свиная грудинка в аэрогриле
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Представьте себе: хрустящая аппетитная корочка, под которой скрывается невероятно нежное, сочное свиное мясо, буквально тающее во рту. Этот рецепт запекания свиной грудинки в аэрогриле покорит вас с первого кусочка! Секрет безупречного вкуса кроется в двухэтапном запекании: сначала мясо пропитывается ароматами копченой паприки, чеснока и розмарина, а затем покрывается глянцевой карамельной глазурью из меда, соуса терияки и соевого соуса. Блюдо готовится удивительно быстро и легко, без лишних хлопот и горы грязной посуды. Настоящий кулинарный шедевр прямо на вашей кухне, который поразит близких и станет главным украшением любого сытного обеда или праздничного ужина!
Ингредиенты
- Мясо (свиная грудинка) - 800 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец, копченая паприка, кориандр - по вкусу
- Лавровый лист
- Розмарин
Для глянцевой глазури:
- Соевый соус - 1 ч. л.
- Мёд - 1 ст. л.
- Кетчуп - 1 ст. л.
- Соус терияки - 1 ст. л.
Как приготовить сочную свиную грудинку в аэрогриле
Подготовка мяса:
Мясо обмойте, полностью обсушите бумажными полотенцами. Это критично для корочки.
Ароматная мариновка:
Измельчите чеснок и добавьте его в мясо. Смешайте соль, перец, копчёную паприку, кориандр. Равномерно натрите мясо полученной смесью специй. Добавьте разломанный лавровый лист и розмарин.
Первый этап запекания:
Заверните мясо в пергамент и фольгу и выложите в чашу аэрогриля. Готовьте 45 минут при 200°C (390°F).
Приготовление глазури:
В небольшой пиале смешайте 1 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. соуса терияки до получения однородного соуса.
Глазирование:
По истечении 45 минут достаньте грудинку, обильно смажьте ее со всех сторон приготовленной глазурью.
Запекание до корочки:
Верните мясо в аэрогриль и запекайте при 205°C еще 10 минут до образования аппетитного карамельного глянца.
Подача:
Дайте мясу полежать 2–3 минуты перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились внутри, после чего нарезайте порционными кусочками. Приятного аппетита!
Видеорецепт
