Кабачковые хачапури без муки на сковороде
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Хочу поделиться с вами настоящей находкой для тех, кто ценит свое время и фигуру. Эти кабачковые хачапури — просто фантастика! Представьте себе блюдо, которое сочетает в себе нежность фермерского творога, свежесть молодого кабачка и тягучее удовольствие расплавленного сыра сулугуни. И самое крутое — никакой духовки и лишних углеводов. Всё готовится быстро, прямо на сковороде. Вы даже не представляете, как это вкусно, пока не попробуете первый кусочек. Оторваться невозможно: когда вы разламываете горячую лепешку, сыр тянется тонкими нитями, а аромат свежего укропа и чеснока мгновенно заполняет всю кухню. Это идеальное «объедение», которое создано для того, чтобы делать утро по-настоящему добрым и вдохновляющим. Приготовьтесь к тому, что домашние будут просить добавки снова и снова!
Ингредиенты
- Молодой кабачок - 350 гр (1 шт)
- Творог - 180 гр
- Сыр (сулугуни) - 100 гр
- Яйцо - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Куркума - по вкусу, 1/3 ч. ложки
- Зелень (укроп, зеленый лук) - по вкусу
- Соль - по вкусу 1 ч. ложка
- Растительное масло - для жарки
- Манная крупа - 1 ст. ложка по желанию
Как приготовить кабачковые хачапури без муки на сковороде
Подготовка кабачка: Натрите кабачок на крупной терке. Если кабачок старый, семечки вытаскиваем. Посолите и оставьте на несколько минут, чтобы он пустил сок.
В отдельной миске разомните творог вилкой, добавьте яйцо и перемешайте.
Натрите сыр. Большую часть добавьте к творогу, а немного оставьте для завершающего слоя. Измельчите зелень и добавьте в молочную смесь.
Отожмите кабачок, чтобы он хорошо прожарился и при этом держал форму и лепешки не развалились. Положите в миску и хорошо перемешайте.
Пропустите через пресс чеснок, один зубчик. Добавьте желанию куркуму для цвета и аромата.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите половину массы, разровняйте в форме круга. Убавьте огонь до уровня ниже среднего. . Если смесь жидковатая, всыпьте ложку манки и дайте постоять пару минут.
Жарьте под крышкой. Когда верх схватится, а низ подрумянится — переверните. Посыпьте сверху оставшимся сыром и томите под крышкой до его расплавления.
Видеорецепт
