Домашние чебуреки с творогом на кефире
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Нежные, золотистые и невероятно аппетитные чебуреки с сочной начинкой из домашнего творога. Благодаря тесту на кефире с добавлением соды, выпечка получается мягкой, слоистой и покрывается красивыми пузырьками при обжаривании. Это идеальное решение для сытного семейного завтрака или перекуса.
Ингредиенты
- Кефир - 270 мл
- Мука - 500 гр
- Соль - 1 чайная ложка
- Сода - 1 чайная ложка
- Творог - 500 гр
- Куриные яйца - 2 шт
- Соль
- Масло для жарки
Как приготовить домашние чебуреки с творогом на кефире
В глубокую миску вылейте 270 мл кефира. Добавьте соду и соль, перемешайте венчиком — сода вступит в реакцию с кефиром и образует лёгкую пену.
Просейте 500 гр пшеничной муки и постепенно замесите мягкое, эластичное тесто. Сформируйте из теста шар, накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.
Пока тесто отдыхает, в отдельной емкости соедините 500 г творога и 2 яйца. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте до однородности.
Разделите отдохнувшее тесто на 12 равных частей. Скатайте их в шарики, затем раскатайте каждый шарик скалкой в тонкую круглую лепешку
На одну половину лепешки выложите ровным слоем творожную начинку, накройте второй половиной и аккуратно защипните края (например, «косичкой» или просто плотно придавив пальцами)
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте лепешки с двух сторон на среднем огне до золотисто-румяной корочки.
Готовые чебуреки переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими! Приятного аппетита!
Видеорецепт
