Тертый шоколадный торт с карамельной начинкой

Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

Тертый шоколадный торт с карамельной начинкой

Время приготовления: 1 час 20 минут

Калорийность: 299 ккал

Порций: 6

Погрузитесь в роскошь вкуса с тертым шоколадным тортом с карамельной начинкой. Этот десерт — настоящий шедевр в мире сладких удовольствий. Тертый торт получил такое название потому, что тесто для него не раскатывается, а натирается на тёрке. Принцип приготовления вполне простой, а вкус торта просто шикарный. Тертый шоколадный торт станет настоящим украшением вашего стола и приятным дополнением к любому празднику.

Ингредиенты

  • Для теста
  • Масло сливочное 170 гр
  • Сметана 80 гр
  • Сахар 100 гр
  • Какао 25 гр
  • Мука 300 гр
  • Разрыхлитель 1 ч л
  • Для начинки
  • Вареная сгущенка 350 гр
  • Сыр рикотта 600 гр
  • Яйца 3 шт

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 1
1

Размягченное сливочное масло взбить миксером.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 2
2

Добавить сметану, перемешать со сливочным маслом.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 3
3

Добавить просеянную муку, какао, разрыхлитель.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 4
4

Сначала миксером, затем руками заместить мягкое, пластичное тесто.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 5
5

Разделить тесто на две части, обернуть пленкой и положить в морозилку на 30-60 минут.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 6
6

Для карамельной начинки вареную сгущенку взбить миксером.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 7
7

Добавить рикотту, взбить миксером до однородности.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 8
8

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 9
9

Форму для выпечки с высокими бортиками выстелить пергаментом.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 10
10

Одну часть охлажденного шоколадного теста натереть на крупной терке. Распределить по форме, слегка утрамбовывая.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 11
11

Сверху равномерно распределить карамельную начинку.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 12
12

Затем покрыть второй половиной теста, натертого на крупной терке.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 13
13

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 40-45 минут.

Как приготовить тертый шоколадный торт с карамельной начинкой: Шаг 14
14

Готовый тертый шоколадный торт с карамельной начинкой извлечь из формы, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!

Видеорецепт

Тертый шоколадный торт с карамельной начинкой видеорецепт
Оценить рецепт:
5 / 5 (1)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!