Лук в кляре во фритюре
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Лук в кляре во фритюре — это великолепная закуска, идеальная как самостоятельное угощение или дополнение к другим блюдам. Хрустящий лук одна из самых популярных закусок к пиву, однако она также может отлично дополнить меню пикника или обычный семейный ужин с картофельным пюре или с овощным рагу. Также это идеальная добавка к бургерам и сэндвичам. Готовится лук в кляре быстро, просто и не требуют особых финансовых затрат.
Ингредиенты
- Лук репчатый 4 шт
- Мука 120 гр
- Кукурузный крахмал 30 гр
- Разрыхлитель 1 ч л
- Хлопья чили 1/2 ч л
- Куркума 1 ч л
- Паприка 1 ч л
- Соль 1/2 ч л
- Вода 200 мл
- Зелень петрушки
- Растительное масло для фритюра
Как приготовить лук в кляре во фритюре
Приготовить кляр. Для этого в глубокой миске соединить муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, хлопья чили, куркуму, паприку и соль. Перемешать венчиком.
Добавить немного мелко нарезанной зелени петрушки. Постепенно вливая воду, перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
В небольшой кастрюльке разогреть достаточное для фритюра количество растительного масла. Кухонными щипцами брать небольшими порциями лук в кляре и опускать в разогретое масло.
Обжарить до золотистого цвета. Готовый лук в кляре выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Видеорецепт
