Салат из жареных баклажанов с помидорами
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Этот рецепт превзойдет все ваши ожидания! Сочетание ингредиентов идеальное, салат получается необыкновенно вкусный и нежный. Его яркий цвет и аппетитный вид не оставят равнодушными любителей баклажанов. Готовится салат из жареных баклажанов с помидорами быстро и очень просто, а баклажаны в салате напоминают по вкусу грибы. Я уверена, что вы не пожалеете, если попробуете этот вкусный салат!
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт
- Помидор 2 шт
- Яйца 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Майонез 2 ст л
- Уксус 2 ст л
- Соль, сахар, перец
- Растительное масло для жарки
Как приготовить салат из жареных баклажанов с помидорами
Баклажаны нарезать соломкой.
Посолить, перемешать и оставить на время, чтобы ушла горечь.
Помидоры нарезать соломкой и переложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Добавить уксус, по щепотке соли и сахара. Налить 2 ст ложки холодной воды и перемешать. Оставить мариноваться.
Баклажаны промыть, просушить бумажным полотенцем. В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла и выложить баклажаны.
Помешивая обжарить до готовности.
Яйцо посолить и слегка взбить вилкой.
Обжарить яичный блинчик на сковороде с двух сторон. Тоже проделать с остальными яйцами.
Нарезать яичные блинчики соломкой.
В глубокую тарелку сложить обжаренные баклажаны, помидоры, маринованный лук и нарезанные яичные блинчики.
Добавить майонез, перемешать.
Салат из жареных баклажанов с помидорами готов. Приятного аппетита!
Видеорецепт
