Картофельные блинчики с начинкой
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Картофельные блинчики с начинкой очень вкусные, сытные и питательные. Их начинка может быть различной: от сыра и зелени до мяса и овощей. Это позволяет каждому выбрать для себя подходящий вариант. Готовятся картофельные блинчики с начинкой очень легко и не требуют много времени и усилий. Так что, если вы еще не пробовали картофельные блины, я рекомендую вам обязательно попробовать!
Ингредиенты
- Для теста
- Картофель 300 гр
- Молоко 300 мл
- Яйца 2 шт
- Мука 120 гр
- Соль 0,5 ч л
- Сахар 0,5 ч л
- Сушеный чеснок 0,5 ч л
- Растительное масло 2 ст л
- Зелень укропа
- Для начинки
- Яйца отварные 5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Растительное масло 2 ст л
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить картофельные блинчики с начинкой
В глубокую посуду разбить яйца, добавить соль, сахар и сушеный чеснок. Взбить венчиком.
Влить молоко, перемешать.
Добавить муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Очищенный сырой картофель натереть на самой мелкой терке. Добавить в тесто и перемешать.
Затем добавить мелко нарезанную зелень укропа и растительное масло. Перемешать и пока отставить тесто в сторону.
Приготовить начинку. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами.
Обжарить овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до румяности.
Отварные яйца измельчить, посолить и поперчить.
Добавить обжаренные овощи, перемешать. Начинка готова.
Сковородку смазать растительным маслом, налить небольшое количество теста и равномерно распределить.
Выпекать блины с двух сторон до румяного цвета.
На блинчик выложить немного начинки.
Подвернув края, аккуратно свернуть рулетом.
По желанию обжарить на сухой сковороде, так они получатся хрустящими. Приятного аппетита!
Видеорецепт
