Рыба по-французски с картофелем в духовке
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Всем известно блюдо «мясо по-французски». Но для всех любителей рыбы предлагаю сегодняшний рецепт. Здесь удачно сочетаются два блюда — картофельный гратен и рыба по-французски. Получается очень аппетитное и вкусное блюдо. А аромат просто волшебный! Приготовить это блюдо можно как из белой, так и из красной рыбы. Это исключительно вкусно, красиво и сытно — обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- Филе рыбы (пангасиус, тилапия и пр.) 1 кг
- Картофель 1 кг
- Помидоры 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Сыр твердый 70 гр
- Майонез 150 гр
- Сметана 150 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Специи для рыбы
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло 1 ст л
- Зелень укропа, петрушки
Как приготовить рыбу по-французски с картофелем в духовке
Приготовить соус. Для этого смешать майонез со сметаной и пропущенным через пресс чесноком.
Филе рыбы промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками. Смазать соусом с двух сторон.
Одну сторону посыпать солью, перцем и специями. Отставить пока в сторону, чтобы промариновалась.
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, буквально пару миллиметров. Добавить соль, мелко порубленную зелень укропа и перемешать.
Дно формы для запекания смазать оливковым маслом. Выложить картофель и равномерно распределить по форме.
Посыпать немного мелко нарезанного лука.
Выложить кусочки рыбы, стороной со специями вниз.
Верхнюю сторону рыбы так же посыпать солью, перцем и специями для рыбы.
Далее выложить нарезанные кружочками помидоры.
Сверху обильно мелко нарезанный лук.
В оставшийся соус добавить натертый на мелкой терке сыр и перемешать.
Выложить сырную смесь поверх лука.
Накрыть фольгой так, чтобы она не касалась сырной шапки. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем снять фольгу и еще на 10-15 минут в духовку, при той же температуре, до готовности картофеля. Обязательно проверить на мягкость картофеля.
Готовую рыбу по-французки украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Видеорецепт
