Рулет с яблоками и сливочным кремом
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Нежный рулет с яблоками и сливочным кремом — это настоящая кулинарная сказка, которая приносит радость и удовольствие в каждом кусочке. Десерт состоит из воздушной бисквитной основы, а внутри завернуты мягкие и ароматные карамелизированные яблоки, покрытые воздушным сливочным кремом. Разделите этот момент вкуса с близкими и наслаждайтесь сладкими моментами жизни.
Ингредиенты
- Для карамелизированных яблок
- Яблоки 1 кг
- Сахар 100 гр
- Сок 1 лимона
- Кукурузный крахмал 1 ст л
- Для теста
- Яйца 5 шт
- Мука 170 гр
- Сахар 130 гр
- Молоко 50 мл
- Соль щепотка
- Для крема
- Сливочный сыр 300 гр
- Сливки 33% 200 мл
- Сахар 50 гр
- Миндальные хлопья 50 гр
Как приготовить рулет с яблоками и сливочным кремом
Яблоки очистить от сердцевин и нарезать небольшими кубиками. Выложить в сковородку, добавить сахар, сок одного лимона и кукурузный крахмал.
Обжарить на небольшом огне, периодически помешивая, 10 минут.
Противень застелить пергаментом, выложить карамелизированные яблоки и равномерно распределить по поверхности.
Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли в густую, устойчивую пену.
Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы без комочков.
Влить молоко, перемешать.
Перелить тесто поверх яблок, разровнять.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Готовый бисквит остудить, переместить на лист пергамента яблоками вверх.
Приготовить сливочный крем. Для этого взбить миксером сливочный сыр со сливками и сахаром.
Большую часть крема выложить на яблочный корж и разровнять.
Придерживая края, аккуратно свернуть рулет. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
Затем смазать рулет оставшимся кремом.
Украсить миндальными лепестками или измельченными орехами.
Рулет с яблоками и сливочным кремом готов. Нарезайте на порционные кусочки и приятного чаепития!
Видеорецепт
