Баклажаны жареные с яйцом и луком
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Хотите порадовать себя и близких простым, но вкусным блюдом? Баклажаны, жареные с яйцом и луком, приготовленные в несколько простых шагов, удивят вас богатством вкуса и ароматом. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски, гарнира к мясу или самостоятельного обеда. Сытное, легкое и очень вкусное. Откройте для себя этот простой рецепт, который сделает ваш обед или ужин вкусным и уютным.
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Яйца 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Паприка 1 ч л
- Зелень петрушки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить баклажаны жареные с яйцом и луком
Баклажаны промыть, нарезать средними кубиками, посолить и положить в дуршлаг. Оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь.
Лук нарезать кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить пропущенный через пресс чеснок. Помешивая обжаривать пол минуты.
Добавить баклажаны, паприку, черный молотый перец. Периодически помешивая обжарить до легкой румяности.
Яйца слегка взбить с солью и перцем.
Влить яичную смесь в сковородку к баклажанам. Аккуратно перемешать.
Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до готовности.
В конце добавить мелко порубленную зелень петрушки, перемешать и снять с огня.
Баклажаны жареные с яйцом и луком готовы. Приятного аппетита!
Видеорецепт
