Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре

Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 179 ккал

Порций: 8

Ароматные, сочные и необыкновенно вкусные рулетики из баклажанов с фаршем в кляре. Такие рулетики можно подать в качестве горячей закуски или основного блюда. Они прекрасно сочетаются с различными соусами или салатами, что позволяет варьировать их вкус и подчеркнуть их уникальность. Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре — это прекрасный выбор для праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным ужином.

Ингредиенты

  • Баклажаны 3 шт
  • Фарш мясной 400 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Яйца 2 шт
  • Мука 4 ст л
  • Сливки 200 мл
  • Паприка 1 ч л
  • Зелень укропа
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для фритюра

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 1
1

Баклажаны нарезать слайсами, толщиной примерно 5 мм.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 2
2

Пересыпать солью и оставить на 30 минут.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 3
3

Затем промыть баклажаны водой и просушить бумажным полотенцем.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 4
4

В мясной фарш добавить измельченный лук, мелко порубленную зелень укропа, соль, перец и хорошо все перемешать.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 5
5

Небольшое количество фарша выложить на пластинку баклажана и свернуть рулетиком. Скрепить рулетик зубочисткой.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 6
6

Яйца, сливки и паприку слегка взбить венчиком.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 7
7

Добавить муку и хорошо перемешать.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 8
8

Рулетик обмакнуть в кляр.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 9
9

В сотейнике разогреть достаточное для фритюра количество масла. Опустить рулетики и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 10
10

Готовые рулетики из баклажанов выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Как приготовить рулетики из баклажанов с фаршем в кляре: Шаг 11
11

Подавайте рулетики из баклажанов с фаршем в кляре с любимым соусом. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре видеорецепт
Оценить рецепт:
4.4 / 5 (14)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!