Чебуреки с мясом

Сначала приготовить тесто для чебуреков. В сотейник налить воду, растительное масло, добавить соль. Поставить на плиту и довести до кипения.

В глубокую миску насыпать 5 ст ложек муки. Помешивая влить закипевшую воду, заварив таким образом муку. Немного остудить.

Добавить слегка взбитое яйцо, водку и хорошо перемешать.

Добавляя частями муку, замесить тесто. Тесто должно получится мягким, но плотным, не липнущим к рукам.

Накрыть тесто пленкой и дать отдохнуть минимум час.

Приготовить начинку для чебуреков. К мясному фаршу добавить измельченный лук, соль, перец. В процессе вымешивания фарша подливать воду, это нужно чтобы фарш был более сочным.

Тесто разделить на 12 частей и скатать каждую часть в шар. Накрыть пленкой.

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать кусочек теста в тонкий пласт.

Выложить немного фарша и распределить по одной стороне, немного отступив от края, как показано на фото.

Накрыть второй половинкой теста и придавливая скрепить обе стороны пальцами. Подровнять край теста.

Затем пройтись по краю чебурека вилкой.

В сковородку налить растительное масло примерно на палец, хорошо разогреть его.

Выложить чебуреки. Жарить их надо с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3 минуты.

Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Сочные чебуреки с мясом готовы. Приятного аппетита!