Торт «Пломбир» без выпечки

Сначала приготовить крем. Для этого в сотейник или небольшую кастрюльку разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и перемешать венчиком до однородности.

Добавить сметану, снова перемешать.

Поставить кастрюльку на небольшой огонь и помешивая довести крем до кипения и загустения. После закипания, быстро помешивая, проварить еще минуту. Выключить огонь.

Добавить сливочное масло. Тщательно перемешать пока масло растворится и крем станет однородный, глянцевый.

Накрыть пищевой пленкой "вконтакт" и дать крему полностью остыть при комнатной температуре.

Теперь приготовить песочную крошку. В глубокой посуде смешать муку с сахаром.

Охлажденное сливочное масло присыпать мукой и натереть на крупной терке.

Руками растереть массу из этих ингредиентов до получения мелкой песочной крошки.

В сухую разогретую сковородку насыпать часть приготовленной крошки, разровнять ее и помешивая лопаткой жарить на среднем огне до румяности. Таким образом обжарить все тесто.

Чтобы потом было легче извлечь торт из формы, вырезать полосочки файла по высоте формы и с одной стороны смочить водой.

Разъемную форму (здесь диаметр 18 см) установить на блюдо. Внутрь приклеить подготовленные полосочки файла.

На дно высыпать три столовые ложки песочной крошки. Разровнять и утрамбовать с помощью стакана.

Сверху пару столовых ложек крема. Аккуратно распределить, чтобы крем не перемешался в кашу с крошкой, а именно размазать по поверхности коржа.

Таким образом, чередуя слои, собрать весь торт. Последним слоем украсить верх торта оставшейся крошкой.

Накрыть пленкой и отправить торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Извлечь торт из формы, снять боковые файлы.

Нарезать торт на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!