Сочники с творогом

Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

Сочники с творогом

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 295 ккал

Порций: 8

Сочники, или как их еще называют сочни, это такие открытые булочки с творогом, в меру сладкие и очень вкусные. Многообразие рецептов сочников говорит о том, что это лакомство до сих пор популярно, что совсем не удивительно. Нежное, рассыпчатое песочное тесто и ароматная творожная начинка, тот самый вкус, который унесет в детство. Сочники, приготовленные по этому простому рецепту, порадуют вас и оставят самые приятные впечатления.

Ингредиенты

  • Для теста
  • Масло сливочное 100 гр
  • Сметана 100 гр
  • Сахар 100 гр
  • Мука 300 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель 1 ч л
  • Для начинки
  • Творог 5-9% 300 гр
  • Сахар 2 ст л
  • Ванильный сахар 10 гр
  • Яичный белок 1 шт
  • Сметана 1 ст л
  • Мука 1 ст л
  • Для смазывания
  • Яичный желток 1 шт
  • Молоко 1 ч л

Как приготовить сочники с творогом

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 1
1

Для начала приготовить тесто. Все продукты для приготовления теста обязательно должны быть комнатной температуры. В глубокую посуду выложить размягченное сливочное масло. Добавить сахар, соль и яйцо.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 2
2

Хорошо перемешать венчиком до растворения сахара и соли.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 3
3

Добавить сметану, перемешать.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 4
4

Затем добавить просеянную с разрыхлителем муку и быстро замесить тесто.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 5
5

Собрать тесто в комок, переложить в пакет и отправить в морозилку на 10 минут.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 6
6

Тем временем приготовить начинку. Для этого соединить творог, сахар, ванильный сахар, яичный белок и сметану.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 7
7

Добавить муку, перемешать.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 8
8

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной около 0,5 см. С помощью формы выдавить кружочки, диаметром примерно 8-9 см. Остатки теста собрать и закатать в шар.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 9
9

На одну половинку кружочка выложить начинку, сложить пополам сочник и равномерно подравнять.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 10
10

Противень застелить пергаментом и выложить сочники на небольшом расстоянии. Остатки теста раскатать и проделать тоже самое.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 11
11

Яичный желток смешать с чайной ложкой молока и смазать сочники.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 12
12

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Как приготовить сочники с творогом: Шаг 13
13

Дать сочникам немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Сочники с творогом видеорецепт
Оценить рецепт:
5 / 5 (1)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!