Сочники с творогом
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Сочники, или как их еще называют сочни, это такие открытые булочки с творогом, в меру сладкие и очень вкусные. Многообразие рецептов сочников говорит о том, что это лакомство до сих пор популярно, что совсем не удивительно. Нежное, рассыпчатое песочное тесто и ароматная творожная начинка, тот самый вкус, который унесет в детство. Сочники, приготовленные по этому простому рецепту, порадуют вас и оставят самые приятные впечатления.
Ингредиенты
- Для теста
- Масло сливочное 100 гр
- Сметана 100 гр
- Сахар 100 гр
- Мука 300 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1 ч л
- Для начинки
- Творог 5-9% 300 гр
- Сахар 2 ст л
- Ванильный сахар 10 гр
- Яичный белок 1 шт
- Сметана 1 ст л
- Мука 1 ст л
- Для смазывания
- Яичный желток 1 шт
- Молоко 1 ч л
Как приготовить сочники с творогом
Для начала приготовить тесто. Все продукты для приготовления теста обязательно должны быть комнатной температуры. В глубокую посуду выложить размягченное сливочное масло. Добавить сахар, соль и яйцо.
Тем временем приготовить начинку. Для этого соединить творог, сахар, ванильный сахар, яичный белок и сметану.
Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной около 0,5 см. С помощью формы выдавить кружочки, диаметром примерно 8-9 см. Остатки теста собрать и закатать в шар.
Противень застелить пергаментом и выложить сочники на небольшом расстоянии. Остатки теста раскатать и проделать тоже самое.