Швейцарский шоколадный торт
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Швейцарский шоколадный торт — это просто незабываемый десерт, который заслуживает самых лестных отзывов! Каждый кусочек этого торта просто тает во рту, а его аромат и вкус будут радовать вас на протяжении всего дня. Если хотите побаловать своих близких и друзей чем-то особенным, я настоятельно рекомендую попробовать швейцарский шоколадный торт — это просто вкуснота!
Ингредиенты
- Для бисквита
- Яйца 3 шт
- Сахар 80 гр
- Молоко 50 мл
- Мука 80 гр
- Какао 20 гр
- Разрыхлитель 1 ч л
- Растительное масло 30 мл
- Соль щепотка
- Для крема
- Сгущенное молоко 280 гр
- Темный шоколад 200 гр
- Сливки 33% 300 мл
- Для пропитки
- Молоко 100 мл
- Какао 10 гр
- Коньяк 35 мл
- Шоколад, какао для украшения
Как приготовить швейцарский шоколадный торт
Приготовить крем для торта. Для этого в сотейник перелить сгущенное молоко и добавить измельченный шоколад.
Поставить на плиту и помешивать, пока шоколад растает.
Влить сливки.
Помешивая довести до кипения, затем остудить и перемешать крем.
Далее готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в устойчивую пену, примерно 10 минут.
Продолжая взбивать добавить молоко и растительное масло.
Смешать муку, разрыхлитель и какао.
Просеять сухие ингредиенты к яичной массе. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Дно разъемной формы, диаметром 20 см, застелить пергаментом. Перелить тесто и аккуратно разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
У остывшего бисквита срезать плотный верх.
Разрезать вдоль на два коржа.
Для пропитки смешать теплое молоко, какао, коньяк. Вместо коньяка можно использовать виски, ром, бренди или крепкий кофе.
На блюдо выложить первый корж. Равномерно распределить пропитку тонким слоем с помощью кондитерской кисти или ложки. Старайтесь не переборщить, иначе бисквит развалится.
Выложить часть крема, разровнять по поверхности.
Накрыть вторым коржом, так же пропитать.
Верх и бока торта смазать кремом.
С помощью кондитерской насадки украсить торт кремом.
Бока торта посыпать тертым шоколадом, а верх притрусить какао.
Швейцарский шоколадный торт готов. Приятного аппетита!
Видеорецепт
