Шоколадный торт с вишней и сливочным кремом
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Настоящая симфония вкусов, которая поражает своими глубокими шоколадными нотками, свежестью вишни и нежностью сливочного крема. Этот изысканный десерт не только впечатлит своим внешним видом, но и угостит вас неповторимым вкусом, который точно оставит яркие впечатления. Шоколадный торт с вишней и сливочным кремом подарит вам и вашим гостям удовольствие от каждого кусочка. Он идеально подходит для особых случаев и праздников, а также для создания атмосферы любви и радости в повседневной жизни.
Ингредиенты
- Для теста
- Яйца 4 шт
- Сахар 150 гр
- Мука 120 гр
- Какао 30 гр
- Кукурузный крахмал 30 гр
- Разрыхлитель 1 ч л
- Соль щепотка
- Для крема
- Сыр сливочный 600 гр
- Сливки 33 % 400 мл
- Сахар 100 гр
- Для прослойки
- Вишня 500 гр
- Сахар 60 гр
- Для украшения
- Шоколад 80 гр
Как приготовить шоколадный торт с вишней и сливочным кремом
Яйца, сахар и щепотку соли взбить миксером в устойчивую пену.
В отдельной посуде соединить муку, кукурузный крахмал, какао и разрыхлитель.
Небольшими порциями добавить сухие ингредиенты в яичную массу, каждую хорошо просеивая через сито. Аккуратно вмешать лопаткой или венчиком снизу вверх.
Дно формы для выпечки (здесь 28х18см) застелить пергаментом. Перелить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
В сотейник или сковороду выложить вишни без косточек и сахар. Поставить на огонь, помешивая довести до кипения. Проварить 5 минут и снять с огня.
Процедить через сито - вишни и сироп отдельно.
Приготовить крем. Для этого охлажденные сливки взбить миксером со сливочным сыром и сахаром в густую однородную массу.
Остывший бисквит разрезать на 3 части.
В форму для выпечки выложить одну часть бисквита. Пропитать вишневым сиропом.
Выложить часть крема, разровнять.
Немного отступив от краев выложить половину вишен.
Края торта заполнить кремом. То же проделать со вторым слоем.
Накрыть третьей частью бисквита, смазать оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4 часа.
Достать торт из холодильника, освободить от формы и украсить тертым шоколадом.
Видеорецепт
