Тарталетки с заварным кремом и ягодами

Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

Тарталетки с заварным кремом и ягодами

Время приготовления: 1 час 20 минут

Калорийность: 268 ккал

Порций: 10

Обратите внимание на этот изысканный и нежный десерт, который сочетает в себе хрустящие тарталетки, нежный заварной крем и свежие ягоды, создавая гармоничное сочетание вкусов. Когда каждая тарталетка украшена свежими ягодами, она становится настоящим произведением искусства, аромат которого просто завораживает. Тарталетки с заварным кремом и ягодами идеально подходят для особенных моментов, праздников или уютных вечеров в кругу семьи. Этот великолепный десерт не только радует взгляд, но и удовлетворяет самый изысканный вкус.

Ингредиенты

  • Для заварного крема
  • Яичный желток 1 шт
  • Молоко 300 мл
  • Сахар 50 гр
  • Кукурузный крахмал 25 гр
  • Ванильный сахар 1 ч л
  • Масло сливочное 50 гр
  • Для тарталеток
  • Масло сливочное 100 гр
  • Сахарная пудра 50 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Мука 180 гр
  • Разрыхлитель 1/2 ч л
  • Соль щепотка
  • Ягоды для украшения

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 1
1

Сначала приготовим крем. Для этого в сотейник или маленькую кастрюльку сложить яичный желток, сахар, кукурузный крахмал.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 2
2

Влить часть молока и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 3
3

Влить остальное молоко, перемешать. Поставить на плиту и постоянно помешивая варить до закипания и загустения крема. Снять с плиты.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 4
4

Добавить размягченное сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до однородности.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 5
5

Накрыть крем пищевой пленкой "вконтакт" и остудить.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 6
6

Тем временем приготовим тарталетки. Для этого в глубокой посуде смешать размягченное сливочное масло, сахарную пудру, соль и яйцо.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 7
7

Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам, песочное тесто.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 8
8

Переложить тесто в пакет и отправить на 20 минут в холодильник.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 9
9

Разделить тесто на части, скатать в шарики.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 10
10

Руками распределить шарик теста по формочке для выпечки.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 11
11

Вилкой сделать проколы в тесте. Поставить в холодильник еще на 30 минут.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 12
12

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 13
13

Готовые тарталетки остудить и аккуратно достать из формочек.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 14
14

Остывший заварной крем хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 15
15

Переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 16
16

Заполнить тарталетки кремом.

Как приготовить тарталетки с заварным кремом и ягодами: Шаг 17
17

Украсить готовые тарталетки с заварным кремом ягодами на свой вкус. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Тарталетки с заварным кремом и ягодами видеорецепт
Оценить рецепт:
5 / 5 (1)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!