Овощное рагу
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Овощное рагу невероятно ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас своим ярким вкусом и полезными свойствами. Оно идеально подходит для вегетарианцев и любителей здорового питания, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион овощными блюдами. В нем гармонично сочетаются разнообразные овощи, дополненные соусами для полноты вкуса. Овощное рагу может быть подано как самостоятельное блюдо, а также стать отличным гарниром к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Картофель 3-4 шт
- Капуста 1/3 кочана
- Кабачки 1 шт
- Сладкий перец 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 2 ст л
- Сметана 2 ст л
- Зелень укропа
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить овощное рагу
На разогретую сковороду влить небольшое количество растительного масла. Обжарить нарезанный четверть кольцами лук до прозрачности.
Добавить нарезанную небольшими брусочками морковь, перемешать. Обжарить 3 минуты под крышкой.
Добавить нарезанный средними кусочками картофель, перемешать.
Накрыть крышкой и жарить 5 минут.
Затем добавить мелко нашинкованную капусту.
Далее нарезанный средними кусочками кабачок и сладкий перец.
Влить немного воды, перемешать.
Готовить под крышкой до готовности овощей, примерно 15-20 минут. Периодически помешивать и при необходимости подлить еще воды.
Добавить соль, перец, измельченный чеснок, томатную пасту, сметану и мелко порубленную зелень. Хорошо все перемешать и тушить еще пару минут.
Овощное рагу готово. Приятного аппетита!
Видеорецепт
