Отбивные из свинины с грибами, помидором и сыром
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Отбивные из свинины с грибами, помидором и сыром — это аппетитное и сытное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе ароматы и вкусы. Готовятся они из нежного свиного мяса, предварительно обжаренного до золотистой корочки, чтобы сохранить сочность внутри. На финальном этапе отбивные выкладываются на противень, покрываются обжаренными грибами, сыром и помидорами, после чего отправляются в духовку для запекания. Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или свежим салатом, что делает его идеальным вариантом для семейного ужина или праздничного обеда.
Ингредиенты
- Свинина корейка 700 гр
- Грибы 200 гр
- Помидоры 2 шт
- Сыр моцарелла 150 гр
- Сливки 20% 100 мл
- Зеленый лук пучок
- Оливковое масло 4-5 ст л
- Паприка 1 ч л
- Сушеный чеснок
- Итальянские травы
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить отбивные из свинины с грибами, помидором и сыром
Свинину нарезать поперёк волокон на порционные куски, толщиной примерно 1,5 см. Накрыть пищевой пленкой или пакетом и отбить кухонным молоточком с двух сторон.
В глубокой посуде соединить 4 ст л оливкового масла, паприку, сушеный чеснок, итальянские травы, соль, перец.
Переложить мясо в полученный маринад и перемешать, чтобы маринад равномерно распределился. Накрыть пленкой и отставить мариноваться, пока готовятся остальные ингредиенты.
Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить в оливковом масле пока испарится лишняя жидкость. Посолить, поперчить.
Влить сливки, помешивая обжаривать до загустения.
В глубокой миске смешать обжаренные грибы, нарезанные небольшими кубиками помидоры, зеленый лук и большую часть сыра, натертого на крупной терке.
Замаринованное мясо обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Противень или форму для запекания застелить пергаментом. Выложить кусочки обжаренного мяса.
Сверху на каждый кусочек выложить ложкой грибную начинку.
Посыпать оставшимся сыром, натертым на мелкой терке.
Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
Отбивные из свинины с грибами, помидором и сыром готовы. Приятного аппетита!
Видеорецепт
