Чебуреки в капустных листьях
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Чебуреки в капустных листьях — изысканная интерпретация классического блюда. Вместо традиционного теста, в этом варианте чебуреков нежные листья капусты служат идеальной оболочкой, создавая легкую и полезную альтернативу. Чебуреки жарятся до золотистой корочки, сохраняя при этом все полезные вещества капусты. Подаются горячими с соусом на основе сметаны и свежей зелени, что делает их отличным вариантом для закуски или основного блюда. Сытно, вкусно и необычно — чебуреки в капустных листьях покорят ваши сердца!
Ингредиенты
- Капуста белокачанная 700 гр
- Фарш мясной 300 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Яйца 3 шт
- Сметана 2 ст л
- Мука 3-4 ст л
- Паприка, орегано
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить чебуреки в капустных листьях
У капусты вырезать кочерыжку и поместить в кастрюлю с водой. Отварить, снимая верхние листики. Либо можно приготовить в микроволновке. Для этого капусту плотно замотать в пищевую пленку и поставить в микроволновку на 10-15 минут, при полной мощности.
Срезать уплотнения у основания капустных листьев.
Лук нарезать четвертькольцами, обжарить на растительном масле до готовности.
В миске соединить мясной фарш, обжаренный лук, соль, перец, паприку и орегано. Вымесить фарш до однородности.
Выложить часть фарша на половину капустного листа и равномерно распределить. Накрываем второй половиной листа, слегка придавить, закрывая начинку.
Приготовить кляр. Для этого в глубокой тарелке смешать яйца, сметану, соль, перец, паприку.
Добавить муку и хорошо перемешать венчиком до однородности.
В сковороде разогреть растительное масло. "Чебурек" обмакнуть в кляр, выложить в сковородку.
Жарить "чебуреки" на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяности. Готовые "чебуреки" выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Чебуреки в капустных листьях готовы. Приятного аппетита!
Видеорецепт
