Капустные оладьи на кефире
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Капустные оладьи на кефире — это замечательный вариант как для завтрака, так и для перекуса, а также отличное решение для использования остатков свежей капусты. При обжаривании оладьи образуют аппетитную золотистую корочку, а внутри остаются сочными и нежными. При желании в тесто можно добавлять различные специи и зелень, которые подчеркнут их вкус и аромат.
Ингредиенты
- Капуста белокачанная 400 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Кефир 300 мл
- Яйца 1 шт
- Мука 350 гр
- Сахар 1 ч л
- Соль 1 ч л
- Сода 1/2 ч л
- Растительное масло для жарки
Как приготовить капустные оладьи на кефире
Капусту нашинковать полосками не очень мелкими.
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла несколько минут.
Добавить натертую на терке морковь. Помешивая обжаривать еще несколько минут до мягкости.
Переложить капусту в сковороду, посолить, поперчить. Всё перемешать и обжаривать на среднем огне около 5 минут, до проседания капусты. Даем овощам остыть.
В глубокую посуду влить кефир, добавить сахар, соль, соду и перемешать.
Затем добавить просеянную муку, яйцо и замесить густое однородное тесто.
В тесто переложить остывшие овощи, хорошо перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло, оно должно полностью покрывать поверхность. Столовой ложкой выкладывать капустное тесто на сковороду.
Жарить оладьи на небольшом огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до румяности. По мере необходимости добавлять в сковороду масло.
Готовые капустные оладьи подавайте со сметаной и приятного аппетита!
Видеорецепт
