Окрошка на йогурте

Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

Окрошка на йогурте

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: 97 ккал

Порций: 10

Кухня: Русская

Очень популярный холодный суп, особенно в жаркий летний день. Эта окрошка практически ничем не отличается от классической версии. Для заправки используется нежирный греческий йогурт. Освежающая, очень вкусная и при этом низкокалорийная окрошка, приготовленная на йогурте, может несколько дней храниться в холодильнике.

Ингредиенты

  • Йогурт греческий 10% 500 гр
  • Картофель отварной 2 шт
  • Яйца отварные 3 шт
  • Сосиски 2-3 шт
  • Огурцы 1-2 шт
  • Лук зеленый пучок
  • Зелень укропа пучок
  • Сок лимона 10 гр
  • Вода 1,2 л
  • Соль по вкусу

Как приготовить окрошку на йогурте

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 1
1

Продукты для приготовления окрошки на йогурте. Картофель и яйца предварительно отварить и очистить. Сосиски отварить или отправить в микроволновку на 3-4 минуты.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 2
2

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 3
3

Яйца нарезать небольшими кубиками.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 4
4

Так же небольшими кубиками нарезать огурцы.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 5
5

Мелко нарезать зеленый лук.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 6
6

Мелко покрошить зелень укропа.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 7
7

Порезать сосиски небольшими кубиками.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 8
8

Сложить все нарезанные ингредиенты в подходящую кастрюлю. Добавить сок лимона.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 9
9

Соль и греческий йогурт. Перемешать.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 10
10

Добавить остуженную кипяченную воду и хорошо перемешать.

Как приготовить окрошку на йогурте: Шаг 11
11

Готовую окрошку убрать в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Окрошка на йогурте видеорецепт
Оценить рецепт:
5 / 5 (1)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!