Картофельные зразы с грибами на сковороде
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Сочные, румяные картофельные зразы с ароматной начинкой из грибов — идеальное блюдо для сытного обеда или ужина. Их основа — мягкое картофельное пюре, а внутри зраз прячется ароматная начинка из обжаренных грибов и лука, что придаёт блюду насыщенный вкус и восхитительный аромат. Обжаренные на сковороде до румяной корочки, картофельные зразы становятся хрустящими снаружи и мягкими внутри. Подавайте их горячими, украсив свежей зеленью и сопроводив сметаной или соусом на ваш вкус. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей картофеля и грибов!
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Грибы 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Яйца 2 шт
- Мука 6 ст л
- Масло сливочное 40 гр
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец
Как приготовить картофельные зразы с грибами на сковороде
Картофель отварить в мундире до готовности. Слить воду и очистить.
Очищенный картофель сложить в глубокую миску. Добавить яйца, половину сливочного масла и соль. Растолочь в пюре.
Частями добавляя муку, хорошо перемешать до однородности.
Накрыть картофельную массу пленкой и отставить пока в сторону.
Грибы нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде, пока испарится лишняя жидкость.
Добавить мелко нарезанный лук и оставшееся сливочное масло. Помешивая обжаривать до готовности лука.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Из картофельной массы руками сформировать лепешку. В центр выложить немного грибной начинки.
Подобрав края лепешки, залепить их посередине.
Затем руками придать зразам продолговатую форму и слегка обвалять в муке.
Обжаривать зразы на горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые зразы выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте картофельные зразы с грибами со сметаной и приятного аппетита!
Видеорецепт
