Баклажаны с помидорами запеченные в духовке
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Запеченные баклажаны еще никогда не были такими вкусными! Яркие, красочные и невероятно вкусные баклажаны, запеченные со свежими помидорами, оливками и пармезаном удовлетворят даже самый изысканный вкус. Смотрите подробный рецепт приготовления закуски из баклажанов с помидорами в духовке.
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт
- Помидоры 400 гр
- Оливки черные 50 гр
- Сыр пармезан 80 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Панировочные сухари 5 ст л
- Оливковое масло 100 мл
- Соль, перец, базилик по вкусу
Как приготовить баклажаны с помидорами в духовке
Баклажаны нарезать кольцами, толщиной примерно 1 см.
Воду посолить и опустить в нее нарезанные баклажаны на 10 минут, чтобы ушла горечь.
Смешать оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, базилик.
Баклажаны просушить бумажным полотенцем.
Противень застелить пергаментом, смазать оливковым маслом, выложить баклажаны.
Сделать надрезы ножом в виде сеточки и смазать смесью масла и специй. Оставить на 15 минут.
Тем временем нарезать помидоры маленькими кусочками.
Добавить мелко нарезанные оливки.
Затем соль, перец, базилик. Всыпать панировочные сухари, натертый на мелкой терке пармезан и перемешать.
Полученную смесь выложить на кусочки баклажанов.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Закуска из баклажанов с помидорами в духовке готова. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Видеорецепт
