Куриные крокеты на косточке
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Хотите удивить своих родных во время праздничного застолья? Не знаете, что же такого вкусного приготовить? Обратите внимание на оригинальный способ подать куриное мясо и картошку в виде крокетов на косточке. Нежные и сочные, они могут стать вашим коронным блюдом на праздничном столе. Как уже упомянуто выше, готовятся крокеты из куриного мяса с добавлением картофельного пюре. Затем сформированные крокеты обваливают в сухарях и обжаривают во фритюре. Рецепт довольно простой, обязательно приготовьте это восхитительное блюдо!
Ингредиенты
- Куриные голени 5 шт
- Картофель 5 шт
- Яйца 4 шт
- Лук репчатый 1/2 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Перец горошком
- Зелень петрушки
- Соль, перец по вкусу
- Панировочные сухари 100 гр
- Растительное масло для фритюра
Как приготовить куриные крокеты на косточке
Куриные голени поместить в кастрюлю, залить водой. Добавить половинку лука, соль, лавровый лист, перец горошком. Отварить до готовности и остудить.
Мясо отделить от костей. Убрать шкурки, а мясо мелко нарезать.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Размять в пюре.
В картофельное пюре добавить измельченное мясо, мелко рубленную зелень, 1 яйцо, перец. Хорошо все перемешать.
Визуально разделить фарш на пять частей. Сформировать котлеты, поместить внутрь косточку.
Облепить фаршем косточку в виде куриной голени.
Окунуть крокет в яйцах.
Обвалять в панировочных сухарях.
Затем снова в яйцах и опять в сухарях.
В кастрюльке разогреть достаточное для фритюра количество растительного масла. Обжарить куриные крокеты со всех сторон до золотистого цвета.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Готовые куриные крокеты подавайте с соусом. Приятного аппетита!
Видеорецепт
