Творожно-ягодный десерт с клубникой и бананом (без выпечки)
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Этот десерт представляет собой нежное, воздушное суфле с яркими вкраплениями свежей клубники и сладкого банана. Творожная основа получается однородной и кремовой, а использование желатина позволяет десерту идеально держать форму, оставаясь при этом мягким, а не «резиновым». Это по-настоящему летнее лакомство, которое понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
- Творог (любой жирности) - 400 г.
- Сметана, йогурт или сливки - 300 г.
- Клубника свежая - 300 г.
- Банан - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Желатин - 20 г.
- Вода (холодная) - 70 мл.
- Лимонный сок - немного (для сбрызгивания банана)
- Молоко - до 100 мл (если творожная масса получится слишком густой)
Как приготовить творожно-ягодный десерт с клубникой и бананом
Подготовка ягод и фруктов: Клубнику промойте и нарежьте небольшими кусочками. Банан также нарежьте кусочками и слегка сбрызните лимонным соком — это секретный прием, чтобы он не потемнел в готовом блюде.
Подготовка желатина: Залейте 20 г желатина 70 мл холодной воды. Оставьте набухать (время зависит от инструкции на упаковке).
Создание творожной основы: В глубокой емкости смешайте творог, выбранный молочный продукт (сметану, йогурт или сливки) и сахар. Тщательно взбейте массу блендером до однородной, нежной массы. По консистенции она должна напоминать сметану. Если масса получилась слишком плотной, добавьте 100 мл молока и снова перемешайте.
Растопите набухший желатин в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния. Влейте растопленный желатин в творожную массу и быстро перемешайте венчиком или блендером.
Добавьте нарезанную клубнику и банан, еще раз аккуратно перемешайте.
Вылейте полученную массу в форму размером 23x11 см, предварительно застеленную пищевой пленкой. Старайтесь делать это быстро, так как желатин начинает схватываться.
Уберите десерт в холодильник минимум на 3 часа до полного застывания. Готовность можно проверить, слегка нажав пальцем на поверхность: она должна быть плотной.
Так как форма была застелена пищевой плёнкой, десерт легко вынимается, и плёнка снимается без усилий, ничего не прилипает, и суфле сохраняет свою ровную и красивую форму.
Видеорецепт
