Ароматный рис с сочной курицей на сковороде
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Это простое, сытное и очень вкусное блюдо из доступных продуктов, которое идеально подойдет для семейного ужина. Рис получается рассыпчатым, а курица — мягкой и сочной.
Ингредиенты
- Рис - 300 гр.
- Куриные бёдра - 600 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло сливочное - 40 гр.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Кориандр молотый (по желанию) - по вкусу
- Вода (кипяток) - 750 мл.
Как приготовить ароматный рис с сочной курицей на сковороде
Нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки. В хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте мясо до появления золотистой аппетитной корочки.
К обжаренному мясу добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте буквально 2 минуты до мягкости. Затем добавьте натертую или нарезанную соломкой морковь. Обжаривайте всё вместе до легкого золотистого цвета овощей — это сделает вкус более насыщенным.
Посолите, поперчите блюдо и добавьте молотый кориандр. Перемешайте, чтобы специи «раскрылись» в горячем масле. Добавьте измельченный чеснок и прогрейте всё вместе около минуты для яркого аромата.
Сверху на мясо с овощами высыпьте заранее промытый рис. Аккуратно распределите его ровным слоем по всей поверхности.
Залейте рис горячей водой так, чтобы она покрывала его (обычно на 1.5–2 см выше уровня риса). Добавьте лавровый лист и пару кусочков сливочного масла для более нежного вкуса.
Накройте сковороду плотной крышкой. Готовьте на небольшом огне в течение 20–25 минут. За это время рис должен впитать всю воду и ароматы.
Видеорецепт
