Салат «Минутка» из молодой капусты с фасолью
Пошаговый рецепт приготовления с фото и видео
Салат «Минутка» — это яркое сочетание хрустящей молодой капусты, сочного огурца и нежной консервированной фасоли. Главная особенность этого блюда в том, что оно получается одновременно легким и невероятно сытным за счет высокого содержания белка в яйцах и бобовых. Такой салат вполне может заменить полноценный обед или стать основой для разгрузочного дня, при этом вам даже не захочется добавлять в него мясо.
Ингредиенты
- Молодая капуста: 200-300 гр
- Консервированная фасоль: 200 гр
- Свежий огурец: 2 шт.
- Яйца: 3 шт.
- Зеленый лук: пучок (3-4 стебля)
- Свежий укроп: небольшой пучок
- Майонез: 1–2 столовые ложки
- Соль и молотый черный перец: по вкусу
Как приготовить салат «минутка» из молодой капусты с фасолью
Нарезка и подготовка капусты: Тонко нашинкуйте молодую капусту и переложите её в большую миску. Слегка посолите и немного примните руками — молодая капуста очень нежная, поэтому она быстро пустит сок и станет мягкой.
Добавление зелени: Мелко нарежьте зеленый лук и укроп, отправьте их к капусте.
Нарезка огурца: Огурец нарежьте кубиками. Это придаст салату необходимую яркость и свежесть.
Подготовка яиц: Очистите вареные яйца и нарежьте их кубиками. Для идеальной текстуры старайтесь, чтобы размер яичных кубиков был примерно равен размеру фасоли.
Сборка салата: Слейте жидкость из банки с фасолью и добавьте бобы в миску.
Заправка: Добавьте молотый черный перец и, если нужно, еще немного соли (учитывая, что капуста уже подсаливалась). Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
Видеорецепт
