Картофельные котлеты из пюре в кляре

Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками. Отварить в подсоленной воде до готовности.

В сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный лук в течение нескольких минут.

Добавить натертую морковь. Помешивая обжаривать, пока морковь станет мягкой.

Добавить нарезанные небольшими кусочками грибы. Жарить до готовности грибов.

Посолить, поперчить, добавить итальянские травы. Перемешать и снять с огня.

С отваренного картофеля слить воду и растолочь в пюре.

В картофельное пюре добавить обжаренные овощи.

Затем добавить мелко порубленную зелень петрушки, мускатный орех, соль и хорошо перемешать.

Из картофельного фарша сформировать котлеты и выложить на досточку, смазанную растительным маслом.

Приготовить кляр. Для этого яйца слегка взбить венчиком с щепоткой соли.

Добавить сметану, перемешать.

Добавить просеянную муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Котлету окунуть в кляр.

Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Картофельные котлеты из пюре в кляре готовы. Подавайте с любимым соусом и приятного аппетита!